Жигулевское

Ishimcity, спасибо за рецепты, какой на ваш взгляд самый удачный ?

 

приветствую, реально есть разница с мхом или без?

 

Я даже не знаю ))) все вкусные....

Ваше пиво осветлица на много быстрей, на вкус нет разницы

 

Это у которой сусловарочный котел 70 литров?

 

Нет, это котел на 50л

 

значит название Бавария 30 литров У меня просто котел тоже на 50 литров, примеряю ваши рецепты к себе

 

Покупал как бавария 50 , выход верно 30л.
PS: Ребята кто будет Жигулевское варить, применяйте несоложенку ячмень, все таки она дает похоже основной вкус пива того Жигулевского.

 

в каком % соотношении посоветуете добавлять несоложенку ? 15 % ?

 

на 5 кг солода вношу 1 кг несоложенки

 

что именно?

 

ячмень озимый

 

Вот его точно не найти у нас. Можно чем то из магазина заменить?

 

А в магазинах для корма птицы? или элеваторы?

 

Нет на крайнем севере добра этого

 

Ого се.... Ну тогда ячмень думаю можно ячкой заменить или крупой кукурузной, кстати кукурузная крупа клево сочитается в светлых сортах пива.
Я Вообще последнее время для себя варю пиво с хлопьями рисовыми, блин такой класный оттенок получается.
Поэтому не стоит заморачиватся на одном ячмене, возьмите что то другое подходящее

 

Не Жигулевское у вас ))) Жигули эль какой-то
Оно же по сути венский лагер... а тут все простенько, простецкий эль.

 

Жигуэль.
По сути - да. Жигуль должен быть лагером, вроде как. Но главное кто как ощущает на вкус, а на вкус все фломастеры разные.

ЗЫ: Помню еще пиво "Колос", как бы его рецептик найти.

 

То что вкус хороший я не спорю. Просто Жигулевское пиво с хорошей традицией, на мой взгляд надо стараться вернуть ему прежнее качество. Соответственно и дома варить его - стараться придерживаться рецептуры двухотварочного затирания и лагерного брожения. Пиво не очень простое для варки и брожения получается.

--- сообщения объединены, Apr 5, 2017, дата первого сообщения: Apr 5, 2017 ---

Я всё пытаюсь заставить себя сварить "двойное золотое", как никак русская классика. Но лень побеждает )))

 

знатное пиво было!
как-то давно, больше 10лет назад, наткнулся на пиво Ячменный колос, не помню производителя. Продавалось в полторашках, насыщенный янтарный цвет, очень плотный вкус, но таким оно было не долго, только на время раскрутки)

 

как обычно... видно старый пивовар-технолог запускал производство.
Я этот "колос" еще в детстве (4 класс) пил в баньке. Жигуль был хуже, чем колосок на мой детский вкус )))