Высокая КП

Требуется совет опытных домашних пивоваров!!
Затерев солод получил сусло с НП 13,2 бригс по рефрактометру,поставил на брожение 2 дня бродило активно 3й день вяло бродило ,на 5-6 день гидрозатвор почти выровнялся ,на 7 день перелил на вторичку, плотность была 7бригс по рефрактометру,через 5 дней после того как перелил на вторичку проверил плотность, она составляла все те же 7бригс т.е сусло не сбраживается до конца. Подскажите что делать чтобы сусло с бродило????

 

Значение по рефрактометру скорректированное, с учетом алкоголя?

--- сообщения объединены, Nov 9, 2017, дата первого сообщения: Nov 9, 2017 ---

Please login or register to view links

 

Нет )) не дорос до таких тонкостей

 

Теперь уже точно запомнится )))
Хорошо есть где спросить.

 

Точно!! и у кого спросить))

 

Ареометр и мерный цилиндр на 100мл позволяет не только точно измерить НП И КП при 20 градусах Цельсия, но и увидеть цвет, прозрачность сусла и оценить аромат и вкус. Очень рекомендую.

 

Спасибо!! Пришел к этой же мысли

 

Чем рефрактометр не устроил) если не достигли КП то погрешность в рецепте, технологии или норме засева и качестве дрожжей.

--- сообщения объединены, Nov 9, 2017, дата первого сообщения: Nov 9, 2017 ---

Shura Shura 5,3% алкашки, чем не устраивает

 

Вполне возможно