Темный Эль от Новопермского

Коллеги, порекомендуйте оптимальные температурные паузы и пропорции для вот такого набора, для получения вкусняшки:
Солод «Пэйл Эль» - 2,4 кг
Солод «Карамельный 120» - 2 кг
Солод «Карамельный 400» - 0,4 кг
Хмель «Аврора» - 8 г
Хмель «Аврора» - 10 г
Дрожжи Элевые - 10 г

Варка на клоне Брау от dragon(большой ему респект!)

Спасибо!

 

Это все ,что имеется из солода? Учитывая,что карамельный добавляется до 20 % в засыпь...что останется..?... Сваришь всего ничего сусла....

 

Общий вес засыпи 4800 для клона маловато оптимально 6.5-7кг и хмеля очень мало.

 

Ну так а если и воды меньше? Типа гидромодуль выдерживать пропорционально.

 

Считай ,засыпь возьмет столько воды, сколько весит сама..плюс промывка...минус брух ...в лучшем случае на выходе 8-12 л. едва тэн прикроется..,и еще не факт при работающем насосе..!!!.Смысл гонять котел? Понимаю охота попробовать..Успехов.

 

Ок, а что по поводу вот этого скажете? Планирую на след. варку
Бархатное
Солод «Мюнхенский» - 3,62 кг
Солод «Карамельный 150» - 1,43 кг
Солод «Жженый» - 0,44 кг
Хмель «Подвязный» - 8 г
Хмель «Подвязный» - 11 г
Хмель «Подвязный» - 8 г
Дрожжи Элевые - 10 г

 

Ничего личного, но выше тебе писали, неужели нельзя внимательно прочитать.... мало солода, мало хмеля, тогда уж лучше вообще без него.....

 

Покупал набор светлый эль там хмеля было 50 грамм в комплекте плюс ещё 50грамм шишек кинул вес зерна 4,7 кг добавил к этому весу ещё 2кг пилснер на выходе получил 25 литров вкусного пивка итого засыпь 6.7кг для клона 50литров с насосом ловара отлично.

 

А beersmith не пробовали поюзать ??или другие калькуляторы? В пивоварение главное пивовар и его мозг

 

Конечно на любителя но советую начать со светлых сортов и спецсолода добавлять не более 1 кг на 6.5 кг засыпи в целом.Для такого клона( у меня такой же) это оптимально да еще- 32 литра воды.

--- сообщения объединены, Mar 17, 2018, дата первого сообщения: Mar 17, 2018 ---

Наверно это готовые наборы под определенные сорта- если да, то варите то что купили.