Российский хмель

ArtyomKa когда можно забрать хмель и где?

 

Хмель по заказам развесил.
Забирать вечером Новокосино Реутов, или в метро заранее договариваемся после работы подъеду

 

Доброе утро.
Артем. Наверное первое впечатление уже сложилось от полученного хмеля...

 

ольга я пока только развешивал его коллегам.
Аромат от Фаворита понравился, посмотрим как в пиве себя проявит.
По РМ и Подвязному могу пока только сказать, что хмель свежайший ароматный. Весь дом хмелем пропах ))

 

Надеемся, что всем коллегам понравится и вы будете у нас постоянными покупателями.
Очень хочется, чтобы от чувашского хмеля остались только приятные впечатления. И всем хорошего пива!!! А мы всегда на связи.

 

ольга А как вы думаете, почему в Чувашии не выращивают сорта с высокой альфой от 9 и выше?
Особенности климата?

 

Хмель с высоким содержанием альфа-кислоты пробовали выращивать. Но...не успевает созревать.

 

Получил сегодня посылку, хмель действительно внешне и по запаху отличного качества попробую что будет в пиве, подвязный вообще на высоте, скорее всего буду вашим постоянным клиентом потому как лучшего качества пока не находил спасибо

 

Добрый вечер.
Спасибо за отзыв. У нас нет желания агитировать, мы просто хотели донести до домашних пивоваров, что чувашский хмель заслуживает уважения. Мы очень стараемся и работаем над качеством продукции.

 

Здравствуйте! Прочитал что минимальный объем покупки от 1кг. А можно скажем грамм по 250 каждого, чтоб как раз 1кг получился? Спасибо.

 

Доброе утро.
Вам какой хмель? прессованный или гранулированный? Напишите мне на почтуlga_hmel@bk.ru

 

Отчёт о применении хмеля Фаворит. Получил от Артёма хмель и не долго думая схватил пакет с Фаворитом, так как остальные Чувашские сорта хмеля уже пробовал. Вскрыл пакет и ароматом наполнилось всё помещение, до этого прессованная шишка даже американская так не пахла (походу покупал старьё). Взял венского, пильснера, мюнхенского солода - затер, получил 35 л сусла. На горечь сыпанул чутка проверенного Hercules 15гр, а дальше бросал Фаворит до окончания варки в мешочках и ситечках : за 30 мин -10гр, за 20 мин -10гр, за 10 мин - 20гр, НЕ ТОНЕТ даже ситечко. Показалось мало, отобрал пару литров сусла кинул 20гр Фаворита довел до кипения и в бродилку (с шишками). Дрожжи Koenigbeer Kolsch Yeast. При снятии с осадка фото и отзыв. Кто ещё варил?

 

Пока не варил жду комплектующие для пивоварни.

 

Снял с осадка "Фаворит" из поста #152. Вот как описала супруга вкус и аромат: "Вкусно, очень лёгкое с цветочными оттенками. В аромате фиалка, слабый пион, крокусы". Интересно это дрожжи натворили такое или хмель? Закидываю на сухое охмеление 60гр Фаворита без ситечка. Через неделю при розливе - отчёт.

--- сообщения объединены, Dec 6, 2017, дата первого сообщения: Dec 5, 2017 ---

60 грамм хмеля на 30 литров пива

 

У кого-нибудь есть готовое пиво на этом хмеле?

 

Да, очень интересно! У меня в холодильнике этот хмель ждет своего часа...

 

Сварено было 26.11.17. Как писал выше охмеление делал на всех стадиях, вкус, аромат, отварка на первичное брожение, на сухое охмеление на вторичку. При розливе 10.12.17 мутное или от Курского Венского солода или от хмеля, аромат приятный, я писал выше. Завтра заеду в погребок и возьму бутылку на пробу, если есть желающие...пожалуйста ст.м.Жулебино. Не понравилась одна деталь, ситечко с хмелем не тонет. Импортный шишковой тонул. Без ситечка было бы здорово закинуть при варке, но у меня насос при охлаждении работает, забъется. Масел очень много, при отварке для первички еле отмыл кастрюльку, как скажется на пеностойкости такое количество масел, завтра узнаем.

 

А я рядом живу).
Мутность скорее всего от шишкового хмеля.

 

Значит две бутылочки возьму в погребке на пробу.... а если и Артёмка заскочит, то три... поверьте выжал из этого хмеля всё что мог, только в затор не сыпал...

 

Надо самому варить.
На обмен пока давать нечего.