РИС

спец солода планировал на 72гр засыпать, но переживал что цветность не успеет набрать, сыпнул с середины 66гр.

 

Датчик температуры у меня как-то тоже крякнул, хорошо хоть под конец варки, теперь взял 5 шт с запасом )

 

как перемешаешь, ждешь когда отфильтруется, люблю прозрачное даже при затирании

--- сообщения объединены, Oct 9, 2017, дата первого сообщения: Oct 9, 2017 ---

Обязательно надо иметь запасной, жаль об этом не говорят, есть Тема про датчик, сейчас напишу туда.

 

Ну я перемешиваю да же пшеничку, люблю эффективность повысить )

 

По началу тоже мешал по 5 раз затор, повышая эффективность варки, теперь +/- 1 кг солода, не обращаю внимание, главное чистота сусла на всех этапах.

 

Всем добрый вечер.Сварил сегодня по этому рецепту всё прошло замечательно с перемешиванием .За сутки разбродил дрожжи US - 05.После варки в бродильнике 20 л + 2 праймер. Через час брожение началось.И забыл замерить плотность перед кипением.После сливания в бродильник замерил плотность шкала ареометра закончилась, перепроверил всё равно 27%.Вопрос: справятся дрожжи или ещё пачку высыпать?

 

дрожжи справятся только они не все съедят, у меня добродило приблизительно до 10% алкоголя и все

 

Понял , спасибо.

--- сообщения объединены, Nov 17, 2017, дата первого сообщения: Nov 1, 2017 ---

Разлил на карбон ниже 9% не опустилось.Калькулятор показал 10,38 алкоголь. Попробовал зелёное алкоголь чувствуется сильно .Будем ждать созревания.

 

Кто-нибудь пробовал затирать в 2 этапа? Имперский стаут, барливайн или ВиХеви допустим. На 25л готового сусла, нужно примерно 10кг солода. План такой: затереть первые 5кг в 17 литрах(5 литров промывки) вторые 5 кг также. Имеем 35 литров начальной воды - 11 литров заберет дробина 10 литров промывочной. Итого 34 литра сусла до кипа, 90 минут кипятим, получаем на выходе литров 27 готового к брожению сусла.

 

Меньше 25 литров воды оголяется тэн.

 

Ух ты, он же в самом низу. Не соображу, за счет чего он оголяется

 

В бункер закачивается. Попробуй сначала просто на воде.

 

Gentle_Man
Первое затирание в 25л, промывку льём не в бак, а в отдельную емкость.
После второго затирания промываем суслом из этой емкости.