Проблемы после розлива

Просто пишу, что старсаном пользуются для дезинфекции. Он поверхность не восстанавливает.

 

Сергон Я думаю, если вы действительно металлург, то, с легкостью можете объяснить нам свойства SS304 и нюансы пассивации...
А пока я, не специалист в металлургии, всего несколькими кликами нарыл на просторах интернета следующую информацию:
Please login or register to view links "Пассива́ция мета́ллов — переход поверхности Please login or register to view links в неактивное, пассивное состояние, связанное с образованием тонких поверхностных слоёв соединений, препятствующих Please login or register to view links. В технике пассивацией называют технологический процесс защиты металлов от коррозии с помощью специальных растворов или процессов, приводящих к созданию Please login or register to view links."
Также нашел очень хорошую статью на сайтаPlease login or register to view links популярно объясняющую зачем нужна пассивация. Она на английском, при желаниии можно воспользоваться онлайн переводчиками... В двух словах - хром в нержавеющей стали взаимодействует с кислородом воздуха и образует защитный слой на поверхности стали из оксида хрома. Оксид хрома предотвращает ржавчину и коррозию. При нарушении этого защитного слоя (хлорные отбеливатели, абразивные средства и т.д.) нержавейка может заржаветь... Соответственно пассивация делается при подозрении на нарушение этого защитного слоя (попадании хлорки, царапины и т.д.), а так же и в профилактических целях. Старсан, но более концентрированный его раствор, в частности, используется для пассивации т.к. это кислота.
P.S. Я никого не хочу обидеть, мне самому интересно узнать что-то новое. Соответственно объективная критика со ссылками на источники (особенно научные) принимается и желательна.

 

Так достаточно будет кислорода воздуха или все же нужна кислота? Вот в чем вопрос. Да и процесс коррозии зачастую является окислением металла. Во сюжет)

 

Думаю сюжета нет, можно найти простое объяснение Опять же обратимся кPlease login or register to view links : "Корро́зия, ржавление, ржа — это самопроизвольное разрушение Please login or register to view links и сплавов в результате химического, электрохимического или физико-химического взаимодействия с окружающей средой. .... Причиной коррозии служит термодинамическая неустойчивость Please login or register to view links к воздействию веществ, находящихся в контактирующей с ними среде. ...Пример — кислородная коррозия железа в воде:
Гидроксид железа Fe(OH)3 и является тем, что называют Please login or register to view links."
Т.е. чтобы образовалась ржавчина помимо кислорода нужна вода Да, ржавчина не единственный вид коррозии металла. Например, там же:
"Химическая коррозия — взаимодействие поверхности металла с коррозионно-Please login or register to view links средой, не сопровождающееся возникновением электрохимических процессов на границе фаз. В этом случае взаимодействия окисления металла и восстановление окислительного компонента коррозионной среды протекают в одном акте. Например, образование Please login or register to view links при взаимодействии материалов на основе железа при высокой температуре с кислородом: "
Получается, что для окисления металла необходимо сильно нагреть сталь, что происходит, например, при сварке... Домашние пивовары сталь не варят, варят только пиво, поэтому нам наиболее актуален вопрос про ржавчину.

Могу предположить, что теоретически оксидная пленка восстановится сама собой. Например мы же не пассивируем ножи из нержи после того, как их поточили... Хотя там, может быть другой состав стали и ножи не купаются постоянно в воде... Также полагаю, что процесс восстановления этой пленки будет происходить медленно и толщина слоя будет минимальной... В наших же условиях, когда постоянно происходит контакт оборудования с водой, надеятся на самостоятельное восстановление не приходится.... Т.е. без кислоты не обойтись...
И еще нашел Please login or register to view links уже на русском..

 

Наибольшее распространение для изделий бытового назначения (кроме ножей) и для оборудования в пищевой промышленности получила сталь типа 18-8 (08Х18Н10Т, 12Х18Н10Т), зарубежный аналог – AISI 304 и AISI 321. Сочетая достаточную прочность с очень высокой пластичностью, в то же время, эти материалы обладают очень высокой химической стойкостью и прекрасной свариваемостью.Одной из причин коррозии стали является несоответствие марки стали для изготовления изделий, а именно замена относительно дорогой стали типа 18-8 (из-за наличия в ней никеля) на безникеливые нержавеющие стали типа Х13, имеющие более низкую коррозионную стойкость.Изделия производства Китая изготовлены в основном из более дешевых безникелевых сталей, поэтому возможна их коррозия, особенно при нагреве до высоких температур. В отличии от сталей типа 18-8 они магнитны. Также следует помнить – ни в коем случае не допустим контакт нержавеющих сталей и обычных углеродистых потому, что нержавейка в результате контакта с «ржавеющими» сталями сама начинает ржаветь. Известно множесто случаев, когда нержавеющие емкости, установленные на платформе из обычной стали, со временем начинали течь.

 

Вчера запустил первый раз своего клона на 98л котле. Пытаюсь расчитать объем воды, так как что то жестко не попал в НП. Вместо требуемых 14, вышла НП=15.7.

Так вот - как расчитать скорость выкипания жижи? Правильно ли я считаю, если в приближенном расчете без учета площади испарения:
t=90минут (5400c), P=3.4КВт
Q=P*t - количество теплоты, отдаваемое нагревателем.
Q=r*m, - теплота парообразования, где удельная теплота парообразования r=2.3*10^6
r*m=P*t
m=P*t/r= (3400 * 5400) / (2.3*10^6) = 7,98л

Так или ...?

 

я слышал про цифру выкипания 5-7% активного кипения, у меня равная загрузка солода в гидромодуль дает разную нп, из-за того что разные паузы, разные партии одинакового солода и уж конечно разные сорта солода

 

Всем привет! Возникла такая ситуация. Пиво было розлито в пластиковый кег (новый). Карбонизировалось в нем естесственным способом. На созревании простояло месяц. Дальше получилось так: розлив происходил через обычный пивной кран, в кружку и сразу употреблялось. Вкус такой как и должен быть по рецепту. Далее, по мере опустошения кега, пиво начало приобретать горький вкус. Чтобы это могло быть? Есть мысли?

 

Уточните, за какой период пиво начало приобретать горький вкус и чем выдавливали пиво из кега?

 

Доброго дня. Самая эффективная дезинфекция это перекись водорода 6%(работать только в перчатках!!!) + спирт 70% и все будет Ок!

 

Выдавливалось СО2, вкус стал горчить через 6 дней после вскрытия кега.

 

А как розлить из кега через кран? У меня идёт одна пена. Газ пускаю и в кег и кран, давление 2 бар.

--- сообщения объединены, Feb 21, 2019, дата первого сообщения: Feb 21, 2019 ---

Кран в Пегас вкручен

 

Кран с противодавлением? Или простой ?

 

А хрен его знает. На фото есть. Вкручивается в Пегас

 

С компенсатором. Это маленький рычажок сбоку. Пиво в кеге примерно какой температуры?

 

Думаю с противодавлением

--- сообщения объединены, Feb 21, 2019, дата первого сообщения: Feb 21, 2019 ---

На балконе, градусов 12, газ тоже там

--- сообщения объединены, Feb 21, 2019 ---

Вот такая беда.

 

у тебя же есть захват бутылки на кране снизу который. а иначе не нальешь из-за разницы давления внутри кега и в бутылке. 2бар много 1,5пойдет

 

Где то видел параметры рачета давления в кеге в зависимости от длины шланга и высоты крана, чтобы пена не шла. Если кто поделится ссылкой - было бы шикарно.

 

в баре пиво идет через холодильник поэтому нет такой пены

 

Я не в бутылки, я в стакан наливаю