Пластинчатый теплообменник в клоне

Доброго времени суток коллеги.
В процессе строительства своего клона на 50 литров возник вопрос установки пластинчатого теплообменника непосредственно после насоса. т.е. в процессе затирания и варки через теплообменник будет циркулировать сусло и хорошенько продезинфицирует его. После окончания варки достаточно включить насос и охлаждающую воду. Всё, сусло стерильное и холодное, можно переливать на брожение.
Какие минусы могут быть у предложенной схемы?

 

Заражение.
А что мешает сперва прогнать кипящее сусло через теплообменник 15 минут, потом сделать подачу в ферментер и включить охлаждение?

 

Откуда возьмется заражение если через теплообменник всю варку циркулирует кипящее сусло?

 

Теплообменник засорится брухом и прочим г....

 

если перед ним не ставить фильтр

 

Какой фильтр надо поставить, что бы не забился сам фильтр?
Насос при t порядка 80 С отключается.
Я думаю, дезинфекцию лучше сделать в духовке.

 

грубой очистки, типа базуки

 

Спорить не буду, но сомнительно.
Если у кого то система работает поделитесь опытом.
Первый пост. Котел-базука-насос-пластинчатый теплообменник-котел.
Даже, если хмель вносить в тканных мешочках, все равно много белка и пр.

 

Котел-базука-насос-пластинчатый теплообменник-котел.
Именно так и планирую делать. Сомнения возникают насчет бруха. Сколько времени будет оседать после охлаждения сусла. А переливать в бродильник брухосусловую смесь мне вероисповедание не позволяет.

 

В бродильной ёмкости все уляжется на дно. И брух и дрожжи и белок.