Варка от Nicelui

Please login or register to view links Количество солода уменьшил в 4 раза. Но с хмелем немного переборщил - суммарно 60 гр в указанных пропорциях. В целом мне понравилось, но жена сказала горькое

 

Класс! Я тоже хочу после Клона Хугардена сделать такое, или а-ля Лефф Блонд... а насчёт горечи - первая варка до брожения показалась вообще не горькой, хотелось бы поболее! Посмотрим что будет после...
А твои 60 грамм вроде совсем не много!
Куда только столько литров не выпитого девать - продавать, чтоли, начать! Мысли опережают варки!

 

Хорошее пиво заканчивается быстрее, чем успеешь подумать, куда его деть.

 

Скорее думаешь, куда его припрятать ))) чтобы через полгода - год его попробовать

 

ну, это перебор ... хотя бы пару месяцев....
Разве что стаут какой-нито......

 

Исключительно все ради науки, чтобы понять как меняется пиво

 

за это время (полгода-год) пива будет выпито и перепробовано столько, что вспомнить, какова была на вкус воооон та партия будет тяжеловато

 

я записываю впечатления от пива

 

Это точно! Точнее уже не вспомнишь вкус этой же самой партии полгода назад...

 

Я вот не обучен описывать свои ощущения на бумаге ))) к сожалению....

 

Круто! у меня фантазией тяжелее Обычно все сводится к тому, что нравится или нет Хотя было, что в начале не очень, а потом "получше"

 

Записываю, чтобы понимать в будущем, что "подкрутить" в рецепте.

 

Я тоже могу записать - понравилось или нет, горькое или нет..... А вот всякие "эфиры, фенолы, бананы, гвоздики, ноты...послевкусия...." уже никак....

 

Согласен, но тогда нужно варить одно и то же пиво, и сравнивать результаты модификаций. Мне пока хочется сварить "все и сразу" и разное Хотя следующу варку буду еще раз делать гиннесс, тоже уже знаю, что изменю в рецепте

--- сообщения объединены, May 11, 2017, дата первого сообщения: May 11, 2017 ---

Точно! та же история

 

Боюсь, что даже пиво, сделанное по одному и тому же рецепту, но на разных дрожжах (если они будут сделаны не одновременно), то не смогу описать, чем одно будет отличаться от другого...

 

Зачем же одно и то же... Просто в некоторых моментах понимаешь, что промахнулся в рецепте... Например этот хмель не совсем подошел под эти солода, или посуше надо было затирать, чтобы поменьше сахаров несбраживаемых получилось... Или карамельный солод положил, а он оказался не в тему.

 

Вообще - да, это правильно, записывать хотя бы общие ощущения - не обязательно в стихах )))) Мало хмеля, или много, или лучше бы поплотнее - или полегче..
Спасибо за ваши комментарии!!

Подскажите, плиз, ещё - у меня раньше такого не было - это столько бруха насыпало???
Там по отметке в конусе над сборником дрожжей ещё литр! Получается, всё на слив....
За мои 6 "варок" консервов - явного осадка было чуть больше полбанки...

 

Этот афотизм разойдётся на цитаты

 

Дрожжи хорошо размножились. Я бы уже слил сборник.

 

Если сможешь - отпишись, с рецептом... Тоже хочу его попробовать сделать... Понятно, что для точного попадания нужен кег и азот, но хотя бы вкус чтобы получился тот, или почти.... ))

Да, была мысль, спс! Вечером займусь.. Кстати, из-за похолодания, температура в комнате, где стоит Фермент, опустилась до 19 градусов. Почти лагерная! ... Активность снизилась, но булькает всё равно прилично. Как пишет производитель S04 - "идеально 15`-20`c". Значит в идеале, погода позволяет!