Карамелизация сусла от ТЭНа

Коллеги, возник такой вопрос: Карамелизация сусла от ТЭНа. Варю пшенички очень много и клон хуга и обычное и стал замечать что цвет ну ни фига не пшеничный а темнее. Так вот может от тэна сусло начинает темнеть (использую тэн купленный на этом форуме) или может другой какой фактор солод к примеру (использую курский), замечал кто такое?

 

От солода скорее всего.

 

Технические характеристики ТЭНа в студию,плиз,и время кипячения

 

У меня дрожжи Т 58 почему то затемняют светлое пиво,2 раза уже замечал,на 06 должно все супер быть.Странно конечно.

 

тэн брал у Алексея Dragon

 

Тэны есть толщиной 8мм,10мм, плюс длинна
10мм лучше, больше площадь,меньше пригорание
К примеру ТЭН 2.5 кВТ длинна 2.5м,толщина 10мм будет лучше аналогичного но с толщиной 8мм.

 

3,0 кВт длинна 2,9 метра диаметр трубы 10мм. Диаметр изделия 36 см.

 

У меня один в один такой же от Алексея,пригорания нет,карамелизация отсутствует,варю исключительно на Курском солоде,как то так

 

Пользуюсь таким же ТЭНом всё отлично.

 

Варить можно на любом ТЭНе. Хоть на китайских коротких. Нет такой проблемы как пригорание на ТЭНах или карамелизацию сусла от сова "совсем". В сети нет ни одной фото данной проблемы, но все ее видели и все знают. Ерундой не занимайтесь. На каждую партию солода есть паспорт с характеристиками. Там указан цвет и остальные параметры. Если считаете в BeerSmith надо корректировать параметры солода. Тогда будете попадать в цвет.

 

Полнейшая чущь делитанта!
Даже любой самогонщик знает про то что нельзя перегонять зерновую брагу на ТЭНах типа Аристоновских т.к. сильно пригорает и карамелизуется.Для зерновых браг самогонщики используют Парогенератор,либо Индукционную печь

 

В таком случае делитант это ты. Речь идёт о пивоваренном оборудовании. Мы не рассматриваем как любой самогонщик перегоняет зерновую брагу на Аристоновском ТЭНе. В нормальном пивоваренном оборудовании дробина не лежит на ТЭНах и соответственно пригореть не может. А тем более потемнеть сусло. Ещё раз напишу, что в сети нет ни одной фото. Проблема есть, а фото нет. Все стараются не показывать это? Дайте фото чудо-пивоварни на которой все замечательно горит. Лично я в последнее время варю на китайском коротком ТЭНе мощностью 3 кВт. Что я делаю не так? У меня ничего не горит. Могу поставить рядом пивоварню с "правильным" ТЭНом и сварить абсолютно такое же пиво.

 

А стоит ли кому-то чего-то доказывать?

 

Может и не стоит. Пусть верят в мифы. Но не стоит путать пиво и самогон, а тем более мешать их.
А то еще и не такое привидится.
Тема про пиво. При чем тут самогон? Других аргументов нет? Только оскорбить и привести не связанный пример.

 

А я во время кипа вообще газ включаю(есть возможность). Под комфоркой ничего не пригорает.

 

Я пивас плотностью 15 варил на китайском ТЭНе мощностью 4,5 кВт. Пригара не было.

 

Могу автору продать тэн из 13 трубки на 3 квт, пускай проведет эксперимент и сварит два одинаковых пива на разных тэнах.

 

Ребят ну вы первый пост почитайте, там при пригорание вообще речи не шло, а вы разнесли. Для себя сделал вывод что скорее всего базовый солод курский имеет завышенную цветность

 

Название темы об этом говорит. В любом случае нет такой проблемы. Ни пригара, ни карамелизации. А кто утверждает обратное, чтоб не разводить холивар, давайте по факту. Утверждаете что есть - фото пивоварни и фото ТЭНа с пригаром в студию. Но дробина не должна лежать непосредственно на ТЭНе - это не нормально.
А про цветность солода - так и написали. Берите паспорт на партию.

 

была пивоварня на 5квт, через фальшдно стояли низкоплотные тэны 2шт. фальшдно пропускало только муку и проч. брух. после затирания драил губкой везде и между ветками, еще после кипячения так же. перед последующей варкой кипятил. снимал и чистил бормашинкой каждые 6 варок до яйцев у кота. перешел на пвк и забыл.