Емкости для варки пива

Кастрюля для варки пива 101л.

 

А какая индукционка выдержит такой вес?

 

при таком объеме это голимая затея

 

Подставку под котел надо делать. Есть какие-то индукционки для столовых, если тока их. А самое простое греть газом.

 

Индукционки для столовых есть , но мощность их будет достаточно высокой для обычной электосети , и стоимость мягко говоря вряд ли кого обрадует

 

В котел тэны врезать можно. А индукционку можно на 3.5 кВт попробовать. Но она такой вес не выдержит.

 

на 100л котел 3,5 кВт это мало (как минимум нужно мощнее в полтора раза )

 

Поддерживать кипение вроде норм. Закипать будет долго, но закипит.

 

На сайте у Дениса толщина стенки кастрюли 1,5мм, на видео 1мм. Разные кастрюли? Цена не бюджетная. Лучше у Добровара, любой литраж и по цене сейчас думаю дешевле будет. Плюс у Дениса, что кастрюля без швов.

 

если вода то да
для кипения сусла нет
изучайте внимательнее технологию

 

Почему?

 

есть формула для расчета мощности нагревателя ( в соответствии с ней у меня на котле 78 л стоит ТЭН на 5 кВт )
если не ошибаюсь вроде у Палмера она есть

 

Тогда напрашивается вопрос. Как правильно должно кипеть сусло?

 

энергично , так чтобы выкипало до 10 %

 

в идеале сусло должно кипеть бурно,быстрее выделяется белок и ДМС-П

 

поэтому у Брау ставят теплоизоляцию и крышку

--- сообщения объединены, Apr 19, 2015, дата первого сообщения: Apr 19, 2015 ---

так как мощности Тэна недостаточно

 

Ну мне для 50 л котла хватает индукционки в 3.5 кВт. Когда сусло закипело, мощность убавляю до 2500-2700, кипит интенсивно, как раз 5 литров и выкипает.

 

у меня в классике выкипает порядка 20 литров,приходится доливать во время варки

 

20 литров это прилично. А варишь 200 или 150л?

 

варю 150 в 200 литровом котле