Брожение пива

я правильно рассуждаю. нужно фольгированный утеплитель сделать двойной так чтобы фольга была с внутренней и наружной сторонах?

 

У меня однослойное, фольгой наружу. Закреплял конструкцию армированным скотчем.

 

сегодня попробую сделать.

 

Друзья пивовары,а вы разве сухие дрожжи не регидрируете? Сыпать их сухими не желательно. Сперва они должны в воде кипяченой остуженой размокнуть чтобы их клеточные мембраны восстановились после сушки. Иначе их можно просто шокировать и им кирдык. А вообще лучше за день до варки сделать стартер и все видно будет живые они или нет.Насчет брожения бурного или вялого,тут на это не стоит ориентироваться,нужно изменение плотности контролировать,к примеру у меня Крепкий Шотландский Эль бродил 3 месяца до достижения КП,хотя активное брожение длилось часа 4

 

Я вот пока элементарные вещи забываю сделать. В этот раз хотел стартер отлить и забыл. Придется добавлять декстозу((

 

Вот мои извращения с охлаждением ферментера. Как говорит один известный видео блогер - без затей.

 

А можно ссылку?

 

А можно ли добавить к янтарному пиву праймер темного пива? Основа пилзнер кастлмалтинг

--- сообщения объединены, Feb 10, 2017, дата первого сообщения: Jan 27, 2017 ---

Скажите, стоит 3 неделю на брожении стало 3.5 плато.
Динамика такая -Начальная 16, 1 неделя 5.5; 2 неделя 4.5, 3 неделя 3.5 стоит ли еще держать или уже разливать?

--- сообщения объединены, Feb 10, 2017 ---

Пробовал сусло, на вкус крепко и уже нет привкуса дрожжей

--- сообщения объединены, Feb 10, 2017 ---

О, разобрался! Я использовал дрожжи мунтос голд, а у них аттенюация 78% .16*22/100 получаем 3.5 . Ура завтра разливаю.

 

А что 22 число значит?

 

я так понимаю- 3 недели)

 

Что-то я таких формул не знал.

 

Мне кажется, что

22 - это тот процент, кт. "не попал" в аттенюацию (100-78).
Во, как загнул

 

3 -недели, 78% -аттеннюация, 22% -это остаток, а формула просто вычисляет процент. 16/100 (0,16 = 1% и умножаем на 22 )

 

А давайте полную формулу посмотрим? Что то я итог вывести не могу, не складывается...

 

Теоретическая конечная плотность=начальная плотность *(100% - аттенюация%)/100

--- сообщения объединены, Feb 13, 2017, дата первого сообщения: Feb 13, 2017 ---

Я конечно не математик, но действительно брожение закончилось, вкус дрожжей совсем пропал. Поэтому в субботу разлил в бутылки.не обошлось без аварии. Это вспенился праймер.

 

Сварил пиво 24.05....поставил на брожение в ФастФерм....бродило на второй день оч.бурно....

через 2-3 дня брожение прекратилось.
Поставил на вторичку...добавил 30-40 грамм хмеля...на сухое охмеление....опять забродило...
Бродит уже 4 й день...медленно...
Нужно ждать?

 

33 дрожжи?

 

S-04.....Разбраживал из пакетика

 

Температура брожения высокая.
Это нормально, что после сухого охмеления забродило.

 

Да около 27 гр..внутри FF