Домашний пароводяной котёл и еще пару моих пивоварок на тему Брау и Грейнфазер

Привет друзья.
Хочу похвастаться парой старых работ и своим крайним котлом для пивоварения, который я сделал для собственного домашнего использования...
...непосредственное участие в создании которого принял известный здесь мастер контроллеров господин Phantom
пол года я его рожал/вынашивал/проектировал, когда всё затянулось даже дал себе слово не пить пиво пока не доделаю ... даже жена уже стала ревновать не на шутку, что провожу меньше времени с ней, чем со своей пивоварней
это не первая моя пивоварня собственного производства, поэтому конструктивно пришел к классическому варианту с мешалкой и косвенным нагревом

до этого были вариация на тему брау-клон, и вариация GrainFather

задолбавшись варить в кастрюльках первой я своял брау
в таком исполнении:
137 литров
корзина для солода 20-22 кг
лебедка, насос 304 сталь 1,1 квт
тены низкой плотности 6 квт
металические колёса, возможность перемещения даже в загруженном виде
подача сусла как в классическом брау снизу вверх, так и напрямую в корзину, через боковой отвод
широкая маршрутизация сусла, так же возможность использования насоса независимо от всего котла
утеплена деревянной обшивкой
вирпул
средняя эфективность 85%


затем для варок по меньше сваял вариацию GrainFather
40литров, вот даже видосик запилил с одной варки
ссыль на ютуб, не стесняйтесь-лайкайте




и возвращаясь к крайней пивоварке-самое трудно-выношенная и трудно-вымученная моя поделка


вчера была первая варка, первый раз всегда геморойный и суетной, но всё прошло удачно)
делал сразу 2 пива из одного сусла, первое-клон карлзберга на оригинальных дрожжах, и ипу (отобрал с первака слитого плотного) , пойдет вторым кипячением подряд с другими хмелями, будет огонь!
фотки не очень, но сильно не пинайте...
всем салют!

 

Нормальный видос! Только по виту можно два замечания: кладутся не корки апельсина а цедра (это самая верхняя часть корки без белой части) а то горчить будет и кориандр раздавить нужно в ступке или просто скалкой

 

Это не Вит,использовали солод один, получается пшеничное с корками и кориандром. Кстати,ее горчит готовый продукт,сусло горчит,а вот пиво нет. Кориандра может показаться много но это в самый раз для аромата. Я варил несколько раз и пшеничное и Вит с несоложеной пшеницей с добавлением кориандра и цитрусовых, всем советую! Видос зачетный,хочется все бросить и варить эль ​

 

Ниче не горчило, не люблю навящевый кориандр-поэтому так в самый раз (оттеняет в далеке)

--- сообщения объединены, 15 май 2017, дата первого сообщения: 15 май 2017 ---

перезалил на другой ресурс

Спойлер: фото

 

Теперь видно фото. Не плохо сделано. Сами делали полностью?

 

я видел его на продаже в прошлом году. это вы продавали?

 

первые два продавал

 

крутой котёл

 

Ну сваривал не я, не владею (хотя в паре мест пришлось и самому насрать сваркой), а все остальное: проектировал/гнул/резал/шлейфовал и тд...я

 

Тс земляк мне? Симпатичное оборудование.

 

Ну смотря из какого благовещенска

 

R28

 

Да

 

Посмотрел видео. Поздравляю. Думаю приятно таки сделать то, что давно в голове варилось) Можно вопрос от новичка? В момент, когда вы разливали пиво по бутылкам, в цкт оно еще не газированное? Со2 добавляется в момент разлива по бутылкам? Спасибо.

 

Газированное, оно бродит под давлением

 

Какое давление при брожении держите?

 

Смотря какая температура, на брожении , при 12-13 градусов 2 бар

--- сообщения объединены, 23 мар 2018, дата первого сообщения: 23 мар 2018 ---

При лагеризации оно падает до 1 бар

 

А при брожении под давлением праймер используется для карбонизации? Или сбраживание и карбонизация идет в одном цикле? И, пожалуйста, дайте ответ по цкт в ветке " покупка ЦКТ". Спасибо.

 

Не нужен, идет в одном

 

Я так понимаю нужен ферментер для брожения под давлением и для розлива балон с СО2 и оборудования для разлива по бутылкам?