Проблемы после розлива

Можно при 120 градуссах прожарить. Есть одно но, у некоторых бутылок донышки бутылок лопаются от соприкосновению с железом духовки, надо потом внимательно смотреть.

 

Я так понимаю что После дезинфекции нук 15 требуется промыть тару водой. В этот момент нет риска занести заразу в тару?

 

распылять ее точно не нужно. допустим налил в кегу концентрированной нук 20мл, залил 20 л воды и оставил на час. потом перевернул заборной вниз и снова оставил. при переливе в след кег воняет, на расстоянии пол метра. а если напшикать из распылителя а потом нюхнуть можно слизистую сжечь

 

Использую для дезинфекции одно из любимых средств американских домашних пивоваров Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!. Смывать водой не требуется. Можно заливать/погружать, пшикать и т.д. т.п. Легко, просто, эффективно и безопасно.

 

Смывать не надо, только металл от него ржавчиной покрывается.

 

Нет. У меня цкт из нержи.

--- сообщения объединены, 15 янв 2018, дата первого сообщения: 15 янв 2018 ---

P.S. Кроме того, более концентрированный раствор старсана специально используется для пассивирования (защиты) 304 нержавейки.

--- сообщения объединены, 15 янв 2018 ---

Docent
Вот официальные рекомендации американского производителя широко известного ЦКТ из 304 нержи - ssBrewtech по стандартной мойке и дезинфекции

Можно посмотреть наСсылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!.

 

Ну не знаю, где то читал, что ржавеет, может ошибаюсь.

 

304 тоже ржавеет в швах со временем, если швы были изначально не протравлены производителем. да и качество нынешнего металла оставляет желать лучшего, хотя на ХД гуру пишут что и 201 пригодна в пивоварении

 

Ржавеет от хлорсодержащих средств. Белизну категорически нельзя использовать для нержи.

--- сообщения объединены, 15 янв 2018, дата первого сообщения: 15 янв 2018 ---

Нержу рекомендуют периодически пассивировать, при этом образуется/восстанавливается защитная оксидная пленка. И нельзя использовать абразивные средства (например, абразивную губку) т.к. они нарушают этот защитный слой.

 

Andrige, какой защитный слой. Что в Вашем понимании пассивация? На чем по-Вашему основана коррозионная стойкость "нержавеющих" (назовем их так) сталей?
PS Как металлург спрашиваю.

 

Сергон
Как я говорил чуть выше, у меня оборудование от известного американского производителя ssbrewtech. В комплекте была приложена инструкция на русском. На официальном сайте есть то же самое на английском. Объясните, пожалуйста, как металлург, в каком месте производитель ошибается Может они зря всякую чухню пишут? Может хотят, чтобы нержавейка побыстрее заржавела и покупатель купил у них новое оборудование? Может уже пора готовить иск к американскому производителю за введение покупателя в заблуждение?

 

Andrige, Вы прямо как в Одессе отвечаете вопросом на вопрос. Вы бы раньше инструкцию выложили, а не выдавали тирады про пассивацию. Про хлорсодержащие - согласен, мочалки - частично, все остальное - ШЛЯПА (особенно Старсан).

 

Так и и выложил чуть выше ссылку на официальный англоязычный сайт именно с этими рекомендациями по пассивации А в отношении "шляпы" - проясните, пожалуйста, поподробнее.

 

Andrige, стенки Вашего ферментера отполированы, Вы в нем сбраживаете, Вам важна чистота. А производителю важно, чтобы у Вас все было хорошо и ЦКТ служил Вам верой и правдой много лет. Против отложения от жесткой воды пассивация не поможет, точнее поможет, но это будет не пассивация, а очистка. Так же и со всеми потемнениями. А после губок и мочалок что будет с полированной поверхностью? И не защитную пленку удалишь при этом, а просто нацарапаешь ( и в этих царапинах кто-то может поселиться). А восстановить в домашних условиях с помощью Старсана поверхность, полученную с помощью электрополировки, наверное, не получится.

 

А откуда такой пессимизм о СтарСане?

 

andyfm, смотрю, слушаю, читаю, анализирую, делаю выводы. Никого ни в чем не убеждаю. На истину не претендую.

 

Старсан он для дезинфекции используется.
Причем тут восстановление поверхности?

 

Не нужно ополаскивать.

 

Docent, это вопрос к SS Brewing Technologies?

 

каждые 5-6 варок я мою все оборудование щелочью для удаления пивного камня и проч грязи. швы как новые после нее. нук конечно смывать нужно, но перед непосредственной заливкой сусла. руки мыть, рукава засучить и вообще я по цеху в уличной обуви не хожу. одежда только для работы с пивом и катошку рядом не храню. и заразе как таковой взяться там неоткуда. плюс бактарицидная лампа. для проверки помещения оставьте сусло в открытой банке и посмотрите за сколько дней поймает заразу.