Холодное копчение

Дурной пример заразителен Сам туда же Сегодня привезли Hobbi-Smoke 2+ На майские поеду опробировать на дачу

 

Ух, ты, класс, как качество?

 

На первый взгляд просто супер. Дно легко снимается, трубка подачи воздуха (из коптилки в емкость) тоже. Могу сфоткать в деталях, если нужно.

 

Если не трудно сфоткай .

 

Там есть только один маленький недочёт-деревянная крышка. От сильно влажных опилок или при попадании влаги на крышку, она разбухает и застревает. По крайней мере слышал о таком явлении. Пока крышка новая, я бы наверное подержал её в каком нибудь масле, типа льняного. Ну или можно просто выточить новую из текстолита или подобного материала.

 

Надесь понятно. Трубка и дно имеют фиксаторы. Крышка немного болтается, скорее всего уже учли проблему разбухания... А может и нет... Спасибо, подумаю, может чем-то пропитаю.

 

Парни, крышечку нужно сразу в масло, на крайняк в подсолнечное, алифой можно,только натуральной.

 

я взял для холодного такой.

 

С ароматом апельсина?

 

я не понял твоего юмора

 

Понравился пакет от апельсинового сока

 

аааа. это заткнул зольник потому что сильно тянет воздух и дым может сочится с верхней крышки. скрестил с коптилкой бредли смокер завтра пробую полугорячее

 

парни , случайно никто не пользуется такой печью ?
Please login or register to view links

 

Печки нет, а горелка такая есть, на 8,5 кВт.... а у соседа на 25 кВт... СУПЕР!!!

 

В общем провел "боевые" испытания Hobbi Smoke. Вещь действительно оказалась удобная и простая в использовании. Коптил в картонной коробке, спасибо за идею

Действительно, покоптил и выбросил т.к. провоняла "мама не горюй" , если использовать стационарные изделия, наверное, потом ароматы от шкафа будут долго гулять по огороду...
В инструкции указано, что при использовании емкости менее 1 м3 подключать одну трубку компрессора и после того, как разгорится,можно убавить мощность компрессора на минимум, что позволить поддерживать необходимую концентрацию дыма в емкости до 6 кубов.... Так вот, при такой схеме несколько раз приходилось разжигать заново т.к. все благополучно затухало.... Не знаю с чем связано, использовал щепу, которая была в комплекте, была не влажная... Потом надоело, прибавил "оборотов" компрессору и вуаля, заработало... В общем получилось вкусно, сделали сразу несколько видов свинины и курицы, особенно понравилось сырокопченое свиное филе. К своему пиву мировая закусочка Хотя точно не полезная После копчения в трубке просто смола была, которая так до конца не отмылась, хотя цели вернуть дымогенератор к первозданному виду не было... Думаю правильный был совет

Действительно, я засыпал щепы не много, можно было вообще самый маленький взять. И почистить была не проблема...

Из-за своей природной лени я не стал пропитывать крышку... Двухкратное копчение по 6 часов на крышку не повлияли, если не считать небольшой закопчености...

 

Здорово, когда первый блин не комом На работу генератора на минимальных оборотах сильно влияет внешняя температура и влажность воздуха. И ещё, коробка была плотно закрыта? Дыму нужно куда то выходить, застой дыма может привести к кислинке в продукте. Можно например просто несколько отверстий ножом проковырять в верхней части коробки. И тяга немного увеличится.

 

Baton Сначала хотел коробку заклеить скотчем, но поленился и просто прикрыл, а сверху положил полено чтобы ветром не открылась Оказывается сделал правильно Вот она лень -двигатель прогресса Сверху была щель миллиметров 3-5. Но дым выходил из всех щелей, включая бока днища. Спасибо за советы!

 

А как по мне, то неплохо получилось.

 

Коптилка стационарная горячего/холодного копчения

--- сообщения объединены, Feb 19, 2018, дата первого сообщения: Feb 19, 2018 ---

Переносная коптилка

--- сообщения объединены, Feb 20, 2018 ---

Нагнетатель для дымогенератора

--- сообщения объединены, Feb 20, 2018 ---

Фото

 

Скумбрия красивая. Я тоже начал собирать коптильню. Внутри решил оббивать липой,правда купил самую дешёвую с сучками. Думаю на вкус не повлияет.