Проблемы после розлива

Можно при 120 градуссах прожарить. Есть одно но, у некоторых бутылок донышки бутылок лопаются от соприкосновению с железом духовки, надо потом внимательно смотреть.

 

Я так понимаю что После дезинфекции нук 15 требуется промыть тару водой. В этот момент нет риска занести заразу в тару?

 

распылять ее точно не нужно. допустим налил в кегу концентрированной нук 20мл, залил 20 л воды и оставил на час. потом перевернул заборной вниз и снова оставил. при переливе в след кег воняет, на расстоянии пол метра. а если напшикать из распылителя а потом нюхнуть можно слизистую сжечь

 

Использую для дезинфекции одно из любимых средств американских домашних пивоваров Please login or register to view links. Смывать водой не требуется. Можно заливать/погружать, пшикать и т.д. т.п. Легко, просто, эффективно и безопасно.

 

Смывать не надо, только металл от него ржавчиной покрывается.

 

Нет. У меня цкт из нержи.

--- сообщения объединены, Jan 15, 2018, дата первого сообщения: Jan 15, 2018 ---

P.S. Кроме того, более концентрированный раствор старсана специально используется для пассивирования (защиты) 304 нержавейки.

--- сообщения объединены, Jan 15, 2018 ---

Docent
Вот официальные рекомендации американского производителя широко известного ЦКТ из 304 нержи - ssBrewtech по стандартной мойке и дезинфекции

Можно посмотреть наPlease login or register to view links.

 

Ну не знаю, где то читал, что ржавеет, может ошибаюсь.

 

304 тоже ржавеет в швах со временем, если швы были изначально не протравлены производителем. да и качество нынешнего металла оставляет желать лучшего, хотя на ХД гуру пишут что и 201 пригодна в пивоварении

 

Ржавеет от хлорсодержащих средств. Белизну категорически нельзя использовать для нержи.

--- сообщения объединены, Jan 15, 2018, дата первого сообщения: Jan 15, 2018 ---

Нержу рекомендуют периодически пассивировать, при этом образуется/восстанавливается защитная оксидная пленка. И нельзя использовать абразивные средства (например, абразивную губку) т.к. они нарушают этот защитный слой.

 

Andrige, какой защитный слой. Что в Вашем понимании пассивация? На чем по-Вашему основана коррозионная стойкость "нержавеющих" (назовем их так) сталей?
PS Как металлург спрашиваю.

 

Сергон
Как я говорил чуть выше, у меня оборудование от известного американского производителя ssbrewtech. В комплекте была приложена инструкция на русском. На официальном сайте есть то же самое на английском. Объясните, пожалуйста, как металлург, в каком месте производитель ошибается Может они зря всякую чухню пишут? Может хотят, чтобы нержавейка побыстрее заржавела и покупатель купил у них новое оборудование? Может уже пора готовить иск к американскому производителю за введение покупателя в заблуждение?

 

Andrige, Вы прямо как в Одессе отвечаете вопросом на вопрос. Вы бы раньше инструкцию выложили, а не выдавали тирады про пассивацию. Про хлорсодержащие - согласен, мочалки - частично, все остальное - ШЛЯПА (особенно Старсан).

 

Так и и выложил чуть выше ссылку на официальный англоязычный сайт именно с этими рекомендациями по пассивации А в отношении "шляпы" - проясните, пожалуйста, поподробнее.

 

Andrige, стенки Вашего ферментера отполированы, Вы в нем сбраживаете, Вам важна чистота. А производителю важно, чтобы у Вас все было хорошо и ЦКТ служил Вам верой и правдой много лет. Против отложения от жесткой воды пассивация не поможет, точнее поможет, но это будет не пассивация, а очистка. Так же и со всеми потемнениями. А после губок и мочалок что будет с полированной поверхностью? И не защитную пленку удалишь при этом, а просто нацарапаешь ( и в этих царапинах кто-то может поселиться). А восстановить в домашних условиях с помощью Старсана поверхность, полученную с помощью электрополировки, наверное, не получится.

 

А откуда такой пессимизм о СтарСане?

 

andyfm, смотрю, слушаю, читаю, анализирую, делаю выводы. Никого ни в чем не убеждаю. На истину не претендую.

 

Старсан он для дезинфекции используется.
Причем тут восстановление поверхности?

 

Не нужно ополаскивать.

 

Docent, это вопрос к SS Brewing Technologies?

 

каждые 5-6 варок я мою все оборудование щелочью для удаления пивного камня и проч грязи. швы как новые после нее. нук конечно смывать нужно, но перед непосредственной заливкой сусла. руки мыть, рукава засучить и вообще я по цеху в уличной обуви не хожу. одежда только для работы с пивом и катошку рядом не храню. и заразе как таковой взяться там неоткуда. плюс бактарицидная лампа. для проверки помещения оставьте сусло в открытой банке и посмотрите за сколько дней поймает заразу.